Arroz de bacalhau com grãos

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite, juntamente com a folha do louro. Em seguida acrescente o tomate e deixe fritar. Escorra o grão e coloque a água na panela. Quando levantar fervura, junte o arroz e deixe cozinhar um pouco. Quando o arroz estiver entalado, junte o bacalhau partido aos pedaços e deixa cozinhar. 1 minuto antes acrescente o grão. Se vir que falta água, acrescente mais, porque este arroz tem que ser malandrinho. Acompanhe com salada de alface temperada com cebola, coentros picados, azeite e vinagre.