Arroz de Bacalhau Fácil e Cremoso no Micro-ondas

Modo de preparo

1. Dessalgue o bacalhau: Deixe os filés de bacalhau de molho em água por 12 horas, trocando a água a cada 3 horas para garantir a remoção do excesso de sal.
2. Cozinhe o bacalhau: Em um recipiente próprio para micro-ondas, aqueça 1 litro de água em potência alta por 10 minutos. Adicione os filés de bacalhau à água quente e retorne ao micro-ondas por mais 5 minutos em potência alta. Escorra a água e aguarde o bacalhau esfriar.
3. Desfie o bacalhau: Após esfriar, desfie o bacalhau, removendo qualquer espinha ou pele.
4. Refogue os temperos: Em um refratário grande, coloque o pimentão picado, os tomates sem pele e sem sementes picados, o cheiro-verde, a cebola picada, o alho picado e o azeite de oliva. Leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos.
5. Adicione o arroz e a água: Acrescente o arroz já lavado e escorrido, as 4 xícaras de água e o sal a gosto ao refratário com os temperos. Misture bem.
6. Cozinhe o arroz: Leve o refratário ao micro-ondas em potência alta por 20 minutos.
7. Finalize e sirva: Retire do micro-ondas, mexa bem, prove e ajuste o sal se necessário. Tampe o refratário e aguarde por 20 minutos em tempo de espera antes de servir. Bom apetite!