Arroz de Bacalhau Simples e Saboroso: Receita Fácil

Modo de preparo

1. **Prepare o Bacalhau:** Em uma panela, afervente as postas de bacalhau demolhadas por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe o bacalhau esfriar na própria água.
2. **Limpe o Bacalhau:** Escorra o bacalhau, reservando a água do cozimento. Remova cuidadosamente a pele e as espinhas. Desfie o bacalhau em lascas.
3. **Refogue os Aromáticos:** Pique a cebola em cubos pequenos e o alho. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até a cebola ficar transparente.
4. **Adicione o Arroz:** Acrescente o arroz à panela e misture bem, refogando por cerca de 2 minutos, até os grãos ficarem levemente translúcidos.
5. **Cozinhe o Arroz:** Adicione a água reservada do bacalhau (se necessário, complete com água comum até atingir 4 xícaras de chá). Tempere com sal a gosto (cuidado, o bacalhau já é salgado) e os grãos de pimenta-rosa.
6. **Finalize e Sirva:** Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz ficar al dente e a água ser absorvida (cerca de 15-20 minutos). Incorpore o bacalhau desfiado nos últimos 5 minutos de cozimento. Sirva imediatamente.