Arroz de batipuru
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de joão gomes ou bredo
- 400 gramas de camarões secos e salgados sem casca
- 1/4 xícara de chá de pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/4 xícara de chá de pimentão amarelo cortado em tiras
- 1/4 xícara de chá de pimentão verde cortado em tiras
- 1/4 xícara de chá de tomate sem pele cortado em tiras
- 1 xícara de chá de vinagreira lavada e batida
- 1 xícara de chá de quiabo cortado em cubos
- 1 xícara de chá de maxixe cortado em cubos
- 1/4 xícara de chá de cebola cortada em tiras
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 4 xícaras de chá de água quente
- 4 xícaras de chá de arroz cozido
- 2 tabletes de caldo de camarão
- 1/4 xícara de chá de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lave a vinagreira e o joão gomes. Coloque as folhas para cozinhar na mesma panela, cobrindo-as com água. Deixe ferver por 10 minutos. Retire-as da água e pique-as. Reserve. Em uma panela, esquente o azeite e doure o alho. Acrescente os pimentões, a cebola e o tomate. Mexa e refogue por 3 minutos. Adicione o quiabo, o maxixe e os camarões já lavados. Mexa e refogue por mais 3 minutos. Dissolva os tabletes de caldo de camarão na água quente. Acrescente esse caldo ao refogado. Junte a pimenta do reino e as folhas reservadas. Acrescente o arroz cozido e misture. Acerte o sal e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo brando por mais 10 minutos. Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
