Arroz de cação com açafrão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de arroz
- 500 gramas de cação em postas não muito grossas
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de (sobremesa) de coentros picados
- 1 colher de chá de salsa picada
- 1 colher de chá de açúcar
- Coentros picados para polvilhar
- 100 ml de vinho branco
- 750 ml de caldo de peixe
- 2 cebolas médias picadas
- 1 dente de alho picado
- 150 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 2 tomates maduros
🔥 Modo de Preparo
Tempere as postas de cação com sal. Leve para uma panela em fogo com o azeite a aqueça. Junte as cebola e o alho, mexa tampe a panela e deixe refogar em fogo brando. Depois da cebola amolecer, misture o louro, a salsa, os coentros, o açafrão, o tomate sem peles nem sementes e cortado em pedacinhos, o vinho e o açúcar. Deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o caldo. Assim que levantar fervura, junte o arroz e o peixe. Deixe levantar fervura novamente, reduza o fogo, e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Sirva polvilhado com coentros picados.
