Arroz de carangueijo
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz
- 250 gramas de carne de carangueijo limpa
- 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, coloque a carne de carangueijo, metade da cebola, os tomates, o extrato de tomate, o alho e sal à gosto. Misture até todos os ingredientes estarem bem envolvidos. Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e junte a mistura de carangueijo. Refogue em fogo brando, por cerca de 20 minutos ou até a carne estar cozida. Enquanto isso, numa panela aqueça o óleo e doure aí levemente o restante da cebola. Junte o arroz e refogue demoradamente até os grãos estarem envolvidos pela gordura. Acrescente 2 xícaras , de chá de água fervente e sal à gosto. Cozinhe em fogo brando, panela tampada, até o arroz começar a secar. Retire do fogo, junte o refogado de carangueijo, tampe a panela e deixe descansando até o líquido secar totalmente. Sirva em seguida. O refogado de carangueijo deve ser feito em fogo brando, para que refogue lentamente. A carne de carangueijo pode ser substituída por carne de siri.
