Arroz-de-carreteiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça picada
- 1 colher sopa de salsinha picada
- 4 colher sopa de óleo de milho
- 1 colher sopa de manteiga
- 1/2 xícara chá de cebolinha picada
- 4 xícara chá de arroz
- 8 xícara chá de água
- 1 dente de alho picado
- 1 quilo de carne seca
- 2 cebolas raladas
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Deixar a carne seca de molho por 12 horas, para retirar o sal. Cozinhar por 40 minutos ou
até ficar macia e desfiar. Em uma panela, colocar a manteiga e o óleo. Refogar a cebola,
o alho e deixar murchar. Acrescentar a carne desfiada e misturar bem até dourar. Juntar o
arroz e o sal, mexer bem com uma colher de pau. Acrescentar a água e deixar cozinhar em
fogo alto, até a água ficar dois dedos acima do arroz. Tampar a panela, abaixar o fogo e
deixar cozinhar. Servir em uma cumbuca de barro, polvilhar a salsinha, a cebolinha e a
pimenta dedo-de-moça.
