Arroz de carreteiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de banha
- 3 xícara de arroz
- 100 gramas de toucinho defumado
- 200 gramas de lingüiça de porco
- 1/2 quilo de carne seca
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- cebolinha
- manjerona
- 1 cebola
- Salsa
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Picar a carne seca em pedacinhos, levar ao fogo com água para duas fervuras (para retirar
o excesso de sal). Trocar uma terceira água e juntar 1/2 cebola, a salsa, a manjerona, a
cebolinha e a folha de louro. Deixar ferver bem. Retirar a carne, coar o caldo e reservar.
Levar ao fogo uma panela com a banha, aquecer, juntar o restante da cebola e deixar
dourar. Adicionar os tomates picadinhos e a carne. Deixar fritar bem. Juntar o caldo à
aproximadamente seis xícaras e o arroz. Mexer, tampar e deixar cozinhar. Retirar quando
estiver quase seco e servir imediatamente.
