Arroz de carreteiro

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Vanessa Carvalho

Lavar o arroz. Descascar e picar a cebola e o alho. Reservar. Colocar a carne seca numa

panela média e cobrir com água. Levar ao fogo alto e espere ferver. Deixar por 2 minutos

e escorrer a água. Acrescentar água fria novamente à panela, o suficiente para cobrir a

carne e levar ao fogo alto até ferver. Repetir o procedimento acima por mais 4 vezes.

Retirar a carne seca da água. Com uma faca bem afiada, picar a carne seca em pequenos

pedaços até que fique com aparência de carne moída. Colocar a banha numa panela grande

e levar ao fogo baixo para derreter. Acrescentar o alho, a cebola e deixar dourar.

Acrescentar o arroz lavado, a carne seca moída e mexer com uma colher de pau. Juntar

metade da água e deixar cozinhar em fogo baixo. Acrescentar o restante da água, aos

poucos, verificando o cozimento do arroz. Se for necessário, acrescentar ou reduzir a

quantidade de água. Retirar o arroz do fogo, e servir a seguir.

Arroz de carreteiro