Arroz de carreteiro com guariroba
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz
- 250 gramas de guariroba (palmito de coqueiro amargoso)
- 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
- 4 colheres de sopa de banha de porco
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 quilo de carne-de-sol
- 1 cebola picada
- 1/2 litro de água
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Pique a carne-de-sol em pedacinhos compridos e, de véspera, deixe de molho em água fria. No dia seguinte, escorra bem. Derreta a banha de porco numa panela grande, junte o alho e a cebola e deixe-os dourar. Em seguida, adicione a cerne e frite-a, dourando-a por igual. Coloque o arroz, já bem lavado, e verifique se a quantidade de sal é suficiente. Frite um pouco mais e cubra com a água. Deixe ferver por 10 minutos e coloque a guariroba e o cheiro-verde. Tampe e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Se for necessário, pingue mais água.
Rendimento: 8 porções
