Arroz de carreteiro vegetariano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de arroz sem lavar
- 250 gramas de proteína de soja fina escura (sem hidratar)
- 250 gramas de proteína de soja grossa escura hidratada
- 200 gramas de azeitona verde fatiada
- 200 gramas de azeitona preta fatiada
- Salsinha e cebolinha picadas
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão verde fatiado
- 1 cebola grande ralada
- Óleo e temperos a gosto
🔥 Modo de Preparo
Coloque o óleo na panela quente e torre o arroz junto com a soja fina (não hidratar a soja). Coloque os pimentões e a cebola ralada e refogue um pouco. Acrescente a água e os temperos e deixe cozinhar o arroz. À parte, hidrate a soja grossa, lave bem para tirar toda a espuma, pique em pedaços pequenos e refogue com um pouco de óleo e temperos. Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar um pouco. Quando secar a água do arroz, acrescente a soja grossa e as azeitonas. Misture bem. Deixe o arroz secar. Salpique salsinha e cebolinha. Sirva acompanhado de salada de folhas e tomates.
