Arroz de chocos

Modo de preparo

1. Depois de abertos e limpos, cozinhe os chocos em água temperada com sal. Escorra e corte em pedaços. Coloque numa panela a cebola e os dentes de alho picados, o azeite, os tomates limpos de pele e das sementes, o ramo de salsa, a folha de louro e os chocos. Refogue ligeiramente e adicione a água do cozimento dos chocos (três vezes o volume do arroz) e o arroz. Deixe cozinhar. Chocos são moluscos marinhos da classe cephalopoda. Possuem uma concha interna, uma bolsa de tinta, 8 braços e 2 tentáculos.