Arroz de cordeiro e pinhão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de pernil de cordeiro desossado
- 300 gramas de pinhão cozido com sal e sem casca
- 1/2 xícara de chá de azeitona verde sem caroço
- 1/3 xícara de chá de manjericão picado
- 2 e 1/2 xícaras de chá de arroz cozido
- 1/2 colher de sopa de orégano
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 3 xícaras de chá de água
- 5 tomates em cubos
- 2 cebolas médias
- 5 dentes de alho
- 1 pitada de curry
- 2 folhas de louro
🔥 Modo de Preparo
Corte o cordeiro em cubos e tempere com sal. Aqueça o azeite e frite a carne até perder a cor rosada. Pique a cebola, amasse o alho e frite-os, mexendo às vezes, até secar o líquido e dourar. Adicione o tomate e frite. Tempere com o orégano, o curry, o louro e sal à gosto. Refogue e cubra com a água. Tampe a panela e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até que a carne esteja macia. Aumente o fogo para médio, destampe a panela e cozinhe até restar pouco líquido na panela. Junte o arroz, o pinhão e a azeitona. Misture cuidadosamente. O arroz deve ficar úmido. Verifique o tempero e sirva com o manjericão.
Rendimento: 8 porções
