Receita do caderno
Arroz de cuxá-maranhense
Ingredientes: 1/2 quilo de arroz branco cozido Vinagreira (erva verde meio amarga) Pimentinha de cheiro a gosto 150 gramas de camarão seco 1 tomate picado 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque a vinagreira pra cozinhar até murchar, retire do fogo escorra, e de umas batidas nela com a outra face da faca. Refogue todos os temperos em azeite, coloque o camarão seco, um pouco do gergelim e a vinagreira, mexendo sempre para incorporar ao refogado. Depois vá acrescentando o arroz já cozido, não esquecendo de que tem que ficar bem verdinho, por conta da vinagreira. Por fim e só degustar esse típico arroz maranhense.
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