Arroz de Festa

Modo de preparo

1. Limpar e temperar os camarões com limão, sal e pimenta do reino. Fritar as cebolas
2. picadinhas no óleo e na manteiga, deixar dourar e juntar os tomates batidos no
3. liqüidificador com um copo de água. Deixar reduzir um pouco o molho e acrescentar os
4. camarões. Quando estiverem macios, juntar o cheiro verde batidinho e o leite de coco.
5. Desmanchar o amido de milho no leite e adicionar ao molho para engrossar um pouco. Depois
6. de pronto, armar o prato: arrumar metade do arroz em forma refratária untada de manteiga
7. e cobrir com metade do molho. Polvilhar com metade do queijo ralado e cobrir com metade da
8. mussarela. Repetir a operação colocando os ingredientes restantes na mesma ordem
9. anterior, e levar ao forno para esquentar bem e derreter a mussarela.