Arroz de festa

Modo de preparo

1. Com a carne seca já demolhada, retire toda a gordura e coloque para cozer em panela de pressão, por mais ou menos 1 hora e 30 minutos. Escorra a água e desfie a carne. Em uma panela média, coloque a cebola, o alho e frite até dourar. Coloque todos os ingredientes, menos o cheiro verde, as azeitonas e o queijo ralado. Feito isso, deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo ainda meio durinho, coloque em um refratário e enfeite com a salsinha e as azeitonas, colocando por cima o queijo ralado. Coloque no micro-ondas por 5 minutos. Servir quente com salada de alface e tomate e muito gostoso.