Arroz de forno à carbonara

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura. Acrescente a cebola, o alho e frite até dourar. Adicione o molho de tomate, a água, o sal, a pimenta do reino e cozinhe por 5 minutos. Junte o arroz branco cozido e misture bem. Transfira para um refratário médio untado. Bata os ovos com o leite e despeje sobre o arroz. Junte a mussarela, mexa rapidamente, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até secar a mistura de ovos e derreter o queijo. Decore com o cheiro verde e sirva em seguida.
2. Rendimento: 8 porções