Arroz de forno à parmegiana

Modo de preparo

1. Arroz:
2. Numa panela aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o arroz e refogue demoradamente. Acrescente a água fervente e tempere com sal à gosto. Tampe a panela, abaixe o fogo, e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o arroz secar e ficar macio.
3. Recheio:
4. Retire o arroz do fogo e acrescente o requeijão, o orégano e o presunto. Misture bem. Acrescente a mussarela aos poucos, misturando sempre.
5. Cobertura:
6. Distribua a preparação num refratário pequeno (com cerca de 16 x 20cm). Cubra com o molho de tomate e salpique o queijo parmesão pela superfície. Leve ao forno médio à 180ºC, pré aquecido, por cerca de 15 minutos ou até o parmesão começar a derreter. Sirva em seguida.
7. Se você aquecer o molho vermelho, não vai precisar levar a preparação ao forno. Acrescente azeitona verde picada ao arroz.
8. Rendimento: 4 porções