Arroz de forno à portuguesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 2 copos americanos de arroz
- 1 copo americano de toucinho defumado picado (100 gramas)
- 1 copo americano de presunto cru ou paio picado grosso
- 1 quilo de carne de boi (patinho ou coxão mole)
- 1/2 copo americano de vinho branco seco
- Água suficiente para cozinhar a carne
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de banha
- 1 colher de sopa de manjerona
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 copos americanos de água
- 1 cebola grande ralada
- Sal e pimenta à gosto
- 1 ramo de cheiros
- 1 lata de ervilhas
🔥 Modo de Preparo
Junte as gorduras com o toucinho, a cebola, o sal e a pimenta. Deixe fritar até que o toicinho esteja bem louro. Acrescente a carne picada grossa e deixe tostar com fogo baixo. Junte o presunto, o paio e refresque com o vinho. Vá juntando pequenas porções de água até tudo estar bem macio. Adicione o ramo de cheiros, a manjerona e o arroz, mexendo bem durante 5 minutos. Junte a água de deixe ferver em fogo forte. Quando o arroz estiver aberto, retempere, acrescente as ervilhas e passe para uma assadeira de barro. Leve ao forno pré aquecido, com temperatura quente (200º) para acabar de cozinhar o arroz e ficar tostadinho. Sirva com batatas coradas e salada mista, temperada com azeite e vinagre.
