Arroz de forno colorido

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, refogue a carne moída no óleo quente com a cebola picada, o alho picado, o extrato de tomate, as azeitonas, o cheiro verde, a seleta de legumes e o sal por 8 minutos ou até a carne dourar. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela, misture o arroz cozido com a cenoura ralada, o pimentão vermelho e metade do requeijão cremoso. Unte um refratário com óleo e faça uma camada com metade da mistura de arroz, a mistura de carne com legumes, metade da mussarela e termine com a mistura de arroz restante. Em uma tigela, misture o creme de leite com o queijo parmesão ralado, a mussarela ralada e o requeijão cremoso restante e coloque sobre os ingredientes no refratário. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
2. Rendimento: 5 porções