Arroz de forno com abobrinha

Modo de preparo

1. Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue o alecrim e o pão ralado por dois minutos, mexendo com uma colher, até começar a dourar. Tempere com sal.
2. Arroz:
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até murchar. Adicione o tomate, a abobrinha e sal e cozinhe de cinco a dez minutos até ficar al dente. Em uma tigela, misture o requeijão e o arroz, acrescente o refogado de abobrinha e arrume em um refratário untado com azeite. Cubra com a farofa e leve ao forno quente (200 °C), preaquecido, por 15 minutos ou até aquecer o arroz. Decore com tiras de abobrinha e o ramo de alecrim.
4. Rendimento: 8 porções