Arroz de forno com abobrinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- Farofa:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de pão italiano ralado
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Arroz:
- 6 xícaras de chá de arroz agulhinha cozido
- 2 abobrinhas pequenas, cortadas em tiras finas
- 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de azeite
- Abobrinha cortada em tiras
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Para decorar:
- 1 ramo de alecrim
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue o alecrim e o pão ralado por dois minutos, mexendo com uma colher, até começar a dourar. Tempere com sal.
Arroz:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até murchar. Adicione o tomate, a abobrinha e sal e cozinhe de cinco a dez minutos até ficar al dente. Em uma tigela, misture o requeijão e o arroz, acrescente o refogado de abobrinha e arrume em um refratário untado com azeite. Cubra com a farofa e leve ao forno quente (200 °C), preaquecido, por 15 minutos ou até aquecer o arroz. Decore com tiras de abobrinha e o ramo de alecrim.
Rendimento: 8 porções
