Arroz de forno com bacalhau e ervilha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- 2 xícara chá de bacalhau cozido e desfiado
- 1 xícara chá de ervilha fresca congelada
- 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara chá de creme de leite
- 2 xícara chá de arroz cozido
- 100 gramas de cogumelos em conserva picados
- 4 tomates médios sem pele e sem sementes
- Folhas de 10 ramos de salsinha picadas
- 1 cebola pequena ralada
- 1 cenoura média picada
- sal a gosto
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média. Colocar numa panela o azeite de oliva, a cebola, os
tomates e a cenoura. Levar ao fogo e refogar, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou
até a cebola murchar. Acrescentar o arroz, o bacalhau, a salsinha, os cogumelos e a
ervilha. Misturar bem, cuidadosamente, acertar o sal, se necessário, e retirar do fogo.
Distribuir o arroz numa assadeira refratária e reservar. Numa tigela, bater com um
batedor manual as gemas e o creme de leite e despejar sobre o arroz. Polvilhar o queijo
ralado e levar ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retirar do forno, cortar em
pedaços e servir em seguida.
