Arroz de forno com carne moída à parmegiana

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Adicione o tomate e refogue. Espere esfriar e bata no liquidificador. Volte o molho à panela, tempere com sal e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Em outra panela, em fogo médio, frite a cebola no óleo. Adicione a carne moída e refogue até dourar. Misture a cenoura, as ervilhas, sal e pimenta. Em um refratário grande, intercale camadas de arroz, de carne moída refogada, de molho de tomate e de mussarela, terminando em molho. Cubra com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, até gratinar.
2. Rendimento: 10 porções