Arroz de forno com maionese

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura até dourar, escorra sobre papel toalha e reserve. Em uma vasilha, misture o arroz, o presunto, a ervilha, os ovos, a salsa e pimenta. Para a maionese, bata no liquidificador o leite, o caldo de bacon, o vinagre e o sal até ficar homogêneo. Acrescente o óleo em fio, sem parar de bater, até engrossar. Acrescente o creme de leite e bata somente para misturar. Despeje sobre o arroz, adicione metade do bacon e misture. Espalhe em um refratário médio e polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva polvilhado com o restante do bacon.
2. Rendimento: 6 porções