Arroz de forno com molho branco

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture ao arroz com o queijo parmesão e reserve.
2. Molho branco:
3. Em uma panela, aqueça a manteiga e junte o caldo de galinha. Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela. Mexa até engrossar, formando um creme. Acrescente a noz-moscada ralada e sal e reserve. Unte com azeite um refratário médio e arrume uma camada de arroz e uma camada de fatias de peito de peru, outra camada de arroz e aperte bem com uma colher. Coloque por cima o molho branco, a mussarela ralada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos para gratinar.