Arroz de forno com tomate, abobrinha e creme de queijo
🛒 Ingredientes
- 3 xícara chá de arroz cozido
- 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara chá de creme de leite fresco
- 3 colher sopa de cebolinha verde picada
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- 4 colher sopa de manteiga
- 3 tomates médios sem sementes picados em pedaços pequenos
- 2 abobrinhas médias picadas em pedaços pequenos
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- rosbife para aconmpanhar
- 2 ovos
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Misturar numa tigela o tomate, a abobrinha, a cebolinha verde, o sal e a pimenta-do-reino.
Colocar numa assadeira refratária de 20 cm x 20 cm a metade do arroz, a mistura de tomate
e abobrinha e cobrir com o arroz restante. Espalhar por cima o azeite de oliva batido com
os ovos e levar ao forno de microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na potência máxima, por 10 minutos. Retirar do
forno e reservar. Bater no liquidificador o creme de leite, a manteiga, as gemas, o queijo
parmesão e o sal. Despejar numa tigela refratária, levar ao forno de microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na
potência 3, e deixar cozinhar por minutos, ou até encorpar um pouco. Na metade do tempo,
bater o creme. Retirar do forno. Cortar o arroz em pedaços, distribuir nos pratos e
servir com o creme de queijo e o rosbife. Se preferir, decorar com ciboullette.
