Receita do caderno

Arroz de Forno Cremoso com Camarão: Receita Fácil

Name: Arroz de Forno Cremoso com Camarão: Receita Fácil
Prep time: 45 min
Cook time: 28 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 10
Ingredients: 5 xícaras (chá) de arroz cru, bem lavado; 10 xícaras (chá) de água fervente; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média, picada; 3 dentes de alho, amassados; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro; 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 2 gemas, passadas pela peneira; 1/2 copo de leite; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola média, picada; 3 dentes de alho, amassados; 1/2 kg de camarões médios, limpos; 6 tomates, sem pele e sem sementes, picados; 1 folha de louro; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 200 g de azeitonas verdes, picadas; 1 lata de ervilhas, escorrida; 1 vidro de palmito, picado; 1/2 maço de cheiro verde, picado; Caldo de limão a gosto; Margarina para untar; Farinha de rosca para polvilhar; 2 ovos cozidos e fatiados

Prepare um delicioso Arroz de Forno Cremoso com Camarão, palmito e azeitonas. Uma receita fácil e prática para surpreender a família. Perfeito para almoço ou jantar!

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Preparo45 min

Cozimento28 min

Rendimento10 porções

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Ingredientes

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{'Para o Arroz': ['5 xícaras (chá) de arroz cru, bem lavado', '10 xícaras (chá) de água fervente', '4 colheres (sopa) de óleo', '1 cebola média, picada', '3 dentes de alho, amassados', 'Sal a gosto'], 'Para o Creme de Arroz': ['2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro', '5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado', '2 gemas, passadas pela peneira', '1/2 copo de leite'], 'Para o Recheio de Camarão': ['4 colheres (sopa) de azeite', '1 cebola média, picada', '3 dentes de alho, amassados', '1/2 kg de camarões médios, limpos', '6 tomates, sem pele e sem sementes, picados', '1 folha de louro', 'Sal e pimenta-do-reino a gosto', '200 g de azeitonas verdes, picadas', '1 lata de ervilhas, escorrida', '1 vidro de palmito, picado', '1/2 maço de cheiro verde, picado', 'Caldo de limão a gosto'], 'Para Montagem e Decoração': ['Margarina para untar', 'Farinha de rosca para polvilhar', '2 ovos cozidos e fatiados']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Prepare o Arroz: Em uma panela grande, aqueça 4 colheres (sopa) de óleo. Refogue a cebola picada e os dentes de alho amassados até dourarem. Adicione o arroz cru bem lavado e refogue por alguns minutos. Junte a água fervente e sal a gosto. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz ficar cozido. Reserve.
Prepare o Recheio de Camarão: Enquanto o arroz cozinha, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite em outra panela. Refogue a cebola picada e os dentes de alho amassados. Adicione os camarões limpos e cozinhe até ficarem rosados. Junte os tomates sem pele e sementes picados, a folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por alguns minutos.
Acrescente as azeitonas picadas, as ervilhas escorridas, o palmito picado e o cheiro verde. Finalize com um pouco de caldo de limão. Misture bem e reserve.
Finalize o Arroz: Com o arroz ainda quente, adicione o creme de leite sem soro, o queijo parmesão ralado e as gemas passadas pela peneira e dissolvidas no leite. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Montagem: Unte uma assadeira refratária com margarina e polvilhe com farinha de rosca. Espalhe metade do arroz temperado no fundo da assadeira.
Distribua o recheio de camarão sobre a camada de arroz.
Cubra com o restante do arroz.
Asse: Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente.
Sirva: Retire do forno, decore com os ovos cozidos e fatiados e sirva quente.