Arroz de forno em camadas
🛒 Ingredientes
- 4 xícaras de chá de arroz cozido
- 250 gramas de grão de bico cozido e escorrido
- 1 xícara de (café) + 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 cebolas picadas
- Para Polvilhar:
- 200 gramas de queijo mussarela ralado
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o grão de bico cozido, 1 cebola picada e tempere com sal, pimenta do reino e 1 xícara de café de azeite. Transfira para um refratário de 22 x 30cm e reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite restante e refogue a cebola restante por 5 minutos ou até dourar levemente, mexendo de vez em quando. Acrescente o molho de tomate, o caldo de galinha e refogue até dissolver o caldo, mexendo sempre. Adicione o frango desfiado e misture bem. Retire do fogo e coloque sobre o grão de bico, reservado no refratário. Cubra com o arroz cozido e polvilhe com a mussarela ralada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até derreter o queijo e gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
