Arroz de forno gratinado

Modo de preparo

1. Aquecer o óleo, refogar a cebola e o alho. Juntar o arroz, colocar o sal e mexer por uns
2. 2 minutos. Acrescentar a água e deixar o arroz cozinhar. Reservar. Juntar o molho de
3. manjericão com a água e deixar ferver por 5 minutos. Reservar. Juntar o chester moído,
4. os cogumelos e a salsa picadinha. Reservar. Bater as claras em neve, misturar a maionese
5. delicadamente e reservar. Em um refratário, colocar uma camada de molho, cobrir com o
6. arroz, molho e espalhar em pouco de recheio de chester. Cobrir como restante do arroz,
7. molho, recheio de chester. Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar.