Arroz de Forno Gratinado com Queijo Parmesão e Ovos

Modo de preparo

1. Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o arroz e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem translúcidos.
2. Dissolva os cubos de caldo de galinha em 4 xícaras de água fervente. Despeje essa mistura sobre o arroz refogado na panela.
3. Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja cozido.
4. Enquanto o arroz cozinha, preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma com furo central (ou outra forma refratária de sua preferência).
5. Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione o queijo parmesão ralado. Misture bem.
6. Assim que o arroz estiver pronto, incorpore a mistura de ovos e queijo, mexendo delicadamente até que esteja bem distribuída.
7. Transfira o arroz para a forma untada.
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
9. Desenforme com cuidado (se usar forma com furo) ou sirva diretamente da forma. Sirva quente.