Arroz de frango à moda chinesa
🛒 Ingredientes
- 250 gramas arroz
- 1 cebola picada
- 400 ml água fervendo
- Sal a gosto
- Marinada
- 1 frango inteiro
- 1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picada
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 e 1/2 colheres de sopa de azeite
- Pepino
- 2 pepinos
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- Preparo:
- 20 camarões médios
- 400 gramas abacaxi descascado e cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de molho de ostras
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 pimentões verdes cortados em cubos
- 150 gramas castanha de caju picada
- 1 e 1/2 cebola cortada em cubos
- Salsa crespa picada a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Pegue uma panela oriental (wok), esquente bem e coloque um fio de azeite. Refogue o pimentão e a cebola até dourar. Acrescente o pepino e deixe dourar mais um pouco. Junte o abacaxi e refogue por mais um tempo. Retire os ingredientes da panela e reserve. Aqueça a mesma panela novamente e jogue mais um fio de azeite. Coloque o frango marinado e refogue bem. Junte os camarões sem casca e, se quiser, o fígado do frango. Deixe dourar. Coloque o arroz e refogue por mais um tempo. Junte o caldo da marinada e o molho de ostras e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente o pepino, o abacaxi, o pimentão, a cebola e as castanhas de caju. Tempere com sal e pimenta e acrescente o suco de limão. Decore o arroz com salsa picada e sirva.
Rendimento: 4 porções
