Name: Arroz de Frango com Amêndoas: Receita Árabe Fácil e Saborosa
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4
Ingredients: 2 peitos de frango (aprox. 400g); 1 cebola média, cortada ao meio; 1 cenoura média, cortada em rodelas; 1 folha de louro; 5 xícaras (chá) de água (para cozinhar o frango); 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha, lavado e escorrido; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 envelope de açafrão em pó (ou alguns fios de açafrão); Sal a gosto; 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e picadas (para finalizar)

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhe o Frango: Em uma panela grande, coloque os peitos de frango, a cebola cortada ao meio, a cenoura em rodelas e a folha de louro. Cubra com 5 xícaras de água. Leve ao fogo médio e, assim que ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe por 25 minutos, ou até o frango ficar macio.
Prepare o Frango e o Caldo: Retire o frango da panela, desfie-o e reserve. Coe o caldo do cozimento e reserve. Certifique-se de ter cerca de 4 xícaras de caldo; se necessário, complete com água quente.
Cozinhe o Arroz: Transfira o caldo coado para uma panela limpa. Leve ao fogo alto e, quando ferver, adicione o sal a gosto, a manteiga, o envelope de açafrão e o arroz lavado. Misture bem.
Finalize o Arroz: Tampe a panela, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por aproximadamente 18 minutos, ou até o arroz absorver todo o líquido.
Incorpore o Frango: Retire a tampa, adicione o frango desfiado ao arroz e misture delicadamente. Tampe novamente e deixe descansar por mais 5 minutos fora do fogo.
Sirva: Transfira o arroz para uma travessa, salpique generosamente com as amêndoas torradas e picadas. Sirva imediatamente, bem quente.

Como ficou a sua receita?

Avalie de 1 a 5 estrelas.