Arroz de frango com passas e pinhão

Modo de preparo

1. Lave bem o frango, corte-o em pedaços e junte-lhes a cebola e os alhos picados. Adicione a pimenta, o sal, o azeite, a margarina e o vinho e deixe marinar por 20 minutos. Transfira o preparado para um pirex e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos. Retire o frango do forno, acrescente-lhe o açafrão e misture bem. Adicione a água e deixe cozinhar até ferver. Junte à carne o arroz lavado, os pinhões e as passas e deixe cozinhar durante 15 minutos, ou o tempo necessário para que o arroz fique no ponto.