Arroz de frango e lentilhas

Modo de preparo

1. Coloque a lentilha em uma panela, cubra com água, adicione o cubo de caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos em fogo médio. Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar. Adicione o frango e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz, sal, pimenta, a lentilha com a água e complete com água até atingir 2 dedos acima do nível do arroz. Abaixe o fogo e cozinhe até secar quase toda a água e o arroz amaciar. Deixe descansar com a panela tampada por 10 minutos. Adicione a salsa e solte o arroz com um garfo. Transfira para uma travessa e sirva em seguida. A lentilha cozinha com mais rapidez, se você deixá-la de molho por 1 hora.
2. Rendimento: 4 porções