Arroz de grão

Modo de preparo

1. Depois do grão demolhado, coze-se o grão. Depois de cozido escorre-se aproveitando a água da cozimento. Leve uma panela ao fogo com a cebola picada e o azeite a refogar. Assim que a cebola ficar translúcida, junte o tomate picado sem peles nem sementes uma pitada de açúcar, a salsa picada, sal e pimenta e um pouco da água do cozimento do grão. Tampe a panela e deixa-se ferver um pouco até o tomate estar macio. Junte o arroz e a restante água da cozimento (o dobro e meio do volume do arroz). Assim que começar a ferver. Acerte os temperos. Misture o grão tampe a panela ponha no forno quente cerca de mais ou menos 25 minutos. Convém verificar se o arroz está cozido. Sirva como acompanhamento de carne assada ou peixe frito.
2. Rendimento: 5 à 6 pessoas