Arroz de jasmim com limão e manjericão

Modo de preparo

1. Lave o arroz com água fria, num recipiente de bom tamanho. Escorra, lave e repita a operação várias vezes até que a água saia limpa. Lave uma última vez e deixe escorrer. Ferva a água numa panela. Junte o arroz, mantenha em fogo alto e quando voltar a ferver, abaixe o fogo ao mínimo, tampe e deixe cozinhar durante 12 minutos. Retire a panela do fogo e deixe descansar, sem destampar, durante 10 minutos. Com o auxílio de um fargo, torne o arroz menos compacto. Tempere com a casca ralado do limão, polvilhe com o manjericão bem picado e sirva.