Arroz de legumes e parmesão
🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de arroz
- 1 xícara chá de queijo parmesão ralado grosseiramente
- 1 e 1/2 xícara chá de seleta de legumes congelada
- 1/2 xícara chá de salsinha picada
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 cebola média
- 1 tomate médio
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar o arroz e deixar escorrer sobre uma peneira. Descascar a cebola, lavar e picar em
pedaços pequenos. Lavar o tomate e picar em cubos pequenos e reservar. Colocar o azeite
de oliva e a cebola numa tigela refratária com a tampa própria para microondas, micro-ondas, Micro-ondas, com 25
cm de diâmetro. Tampar e levar ao forno de micro-ondas na potência alta (100%) por 2
minutos, ou até a cebola murchar. Retirar do forno. Misturar o arroz, o tablete de caldo
de legumes esfarelado e 3 xícaras chá de água. Voltar ao micro-ondas na potência alta
(100%) por 10 minutos. Retirar do forno e adicionar o tomate, a salsinha e a seleta de
legumes. Levar novamente ao micro-ondas na potência alta (100%) por mais 7 minutos, ou
até o arroz ficar al dente. Retirar do forno, juntar o queijo e acerte o sal, se
necessário. Mexer cuidadosamente e servir imediatamente.
