Arroz de legumes xangai

Modo de preparo

1. Lave o arroz e cozinhe. Retire do fogo e deixe em repouso,com a panela embrulhada em jornal, durante mais 10 minutos. Lave bem a couve e escolha as folhas, eliminando as que estiverem em más condições, bem como os talos mais duros. Corte as folhas em pedaços não muito pequenos. Corte o chouriço em rodelas. Demolhe o miolo de camarão em água quente durante 10 minutos. Escorra-os e frite-os em óleo e banha quentes. Frite o camarão por cerca de um minuto em fogo brando. Junte a couve e envolva-a bem no óleo durante aproximadamente 2 minutos. Tempere a couve com sal. Adicione o arroz e, de seguida, o chouriço. Acrescente 5 colheres de sopa de água. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 15 minutos. Sirva imediatamente.