Arroz de Leite

Modo de preparo

1. Coloque o arroz em uma panela e adiciono 1/2 litro de água, a canela e o cravo. Leve ao fogo para cozinhar. Acrescente o leite, aos poucos. Quando estiver quase sem caldo, junte o açúcar e o sal e continue cozinhando, sem parar de mexer, até o arroz ficar cozido e cremoso. No final, coloque 1 xícara de chá de arroz cozido em uma vasilha. Despeje as gemas batidas e misturo bem. Coloque essa mistura na panela e mexa sem parar, até o doce ficar amarelinho. Tire do fogo, despeje em uma tigela ou em taças individuais e polvilho a canela em cima do doce ainda quente. Sirva morno ou frio.