Arroz de lentilhas

Modo de preparo

1. Aqueça 2 xícaras de chá de azeite de oliva em fogo médio e junte as cebolas cortadas em rodelas. Mexa de vez em quando, até dourar e reserve. À parte, refogue em fogo baixo o bacon picado e 1 dente de alho picado em 2 colheres de sopa de azeite. Acrescente o arroz mexendo bem. Reserve. Em outra panela, coloque 1 xícara de chá de lentilhas, cubra com água e cozinhe até ficar "al dente". Escorra e misture as lentilhas ao arroz refogado. Adicione sal à gosto e prossiga o cozimento como em um arroz normal (com aproximadamente 5 xícaras de chá de água quente). Quando estiver no ponto, passe o arroz para uma travessa, cubra com as cebolas douradas e sirva à seguir.
2. Rendimento: Para 6 pessoas