Arroz de lula

Modo de preparo

1. Numa panela de barro, aqueça o azeite de dendê e doure a cebola picada, os dentes de alhos picados e a pimenta-de-cheiro picada. Junte o pimentão verde, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo, os tomates sem pele e sem sementes em cubinhos e refogue por cerca de 10 minutos em fogo médio. Acrescente o caldo de peixe hondashi, o leite de coco e ferva por mais ou menos 20 minutos. Junte as lulas médias cortadas em anéis e os tentáculos de lula. Cozinhe exatos 3 minutos para que a lula não endureça. Adicione o arroz cozido aldente. Mexa bem e acrescente o cheiro-verde e o coentro picados à gosto. Acerte o sal e sirva imediatamente.
2. Rendimento: 6 porções