Arroz de lula
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 4 xícaras de chá de arroz cozido al dente
- 400 gramas de lulas médias cortadas em anéis
- 100 gramas de tentáculos de lula
- 1 litro de caldo de peixe hondashi (1 pacote com 10 gramas para 600 ml de água)
- 6 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
- Cheiro-verde e coentro picados à gosto
- 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
- 1/2 pimentão amarelo em cubinhos
- 1/2 chá xícara de azeite de dendê
- 1/2 pimentão verde em cubinhos
- 1 pimenta-de-cheiro picada
- 3 dentes de alhos picados
- 300 ml de leite de coco
- 1 cebola picada
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa panela de barro, aqueça o azeite de dendê e doure a cebola picada, os dentes de alhos picados e a pimenta-de-cheiro picada. Junte o pimentão verde, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo, os tomates sem pele e sem sementes em cubinhos e refogue por cerca de 10 minutos em fogo médio. Acrescente o caldo de peixe hondashi, o leite de coco e ferva por mais ou menos 20 minutos. Junte as lulas médias cortadas em anéis e os tentáculos de lula. Cozinhe exatos 3 minutos para que a lula não endureça. Adicione o arroz cozido aldente. Mexa bem e acrescente o cheiro-verde e o coentro picados à gosto. Acerte o sal e sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções
