Arroz de marisco
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de arroz
- 500 gramas de mexilhão
- 500 gramas de amêijoas
- 500 gramas de camarão
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebolas médias picadas
- 50 gramas de margarina
- 2 dentes de alho picados
- 100 ml de vinho branco
- 1 molhinho de coentros
- 4 bocas de sapateira
- Picante à gosto
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Limpe e lave os mariscos. Cozinhe e descasque, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração. Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo. Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar. Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 xícaras de chá de caldo para 1 xícara de chá de arroz) deixe cozinhar por 12 minutos. Junte os mariscos e os coentros picados, acerte os temperos e deixe no fogo por mais 3 minutos. Retire a panela do fogo e decore com alguns camarões inteiros. Sirva de imediato. Se gostar pode adicionar ao refogado 1 bom tomate maduro, sem peles nem graínhas e picado. Amêijoas é a designação comum dada à vários moluscos bivalentes. Recebe também o nome de sernambi, sarnambi ou lambreta. É constituída por 2 conchas ovais.
