Arroz de Natal
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 5 xícara chá de arroz cozido com óleo, sal e cebola
- 1 colher sopa de margarina
- 200 gramas de ameixa preta sem caroço picada
- 200 gramas de uva passa sem caroço
- 50 gramas de damasco picado
- 2 maçãs verde picadas
- 2 cenouras picadas
- Em outra panela:
- 2 colher sopa de óleo
- 1/2 quilo de tomate sem pele e sem semente
- 100 gramas de azeitonas verde picadas
- 200 gramas de presunto em tirinhas
- 1 vidro de palmito 400 gramas
- cheiro verde a gosto
- 1 lata de ervilha
- 1 cebola ralada
- sal a gosto
- Para cobrir:
- 250 gramas de mussarela ou 200 gramas de provolone
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o arroz de forma convencional só com cebola, sal e óleo (sem utilizar alho),
reservar. Refogar na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã tudo
devidamente picado (não utilizar sal). Reservar. Em outra panela refogar no óleo a
cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o
presunto cortado em tiras finas, desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde. Numa
refratária fazer camadas iniciando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio
salgado, o arroz, recheio de frutas e continuar até terminar as camadas. Colocar o queijo
(mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, levar ao
forno para derreter o queijo. Servir a seguir.
