Arroz de pato à antiga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 1 pato
- 1 chouriço de carne (de preferência de fumeiro caseiro) às rodelas e cozida
- 1 orelha de porco defumada cozida
- 100 gramas pinhões
- 400 gramas arroz
- Margarina
🔥 Modo de Preparo
Coloque o pato para cozinhar com água e sal, depois de cozido desfie em pequenas lascas. Corte o chouriço em rodelas e a orelha cozida em pedaços pequenos. Com a água do cozimento do pato, leve ao fog a quantidade necessária para cozinhar o arroz. Quando começar a ferver, transfira para uma assadeira para continuar a cozinhar. Quando o arroz está quase cozido, misture uma parte das carnes, alguns pinhões, e deixe estar mais um pouco no forno. Depois, quando o arroz já está cozido, coloque o resto das carnes por cima do arroz e ponha bocados de margarina. Leve de novo ao forno até ficar seco.
Rendimento: 4 porções
