Name: Arroz de Peixe Cremoso ao Forno: Receita Fácil e Saborosa
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 500g de postas de peixe (brancos, como merluza ou tilápia); 2 xícaras (chá) de arroz; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola média, picada; 3 dentes de alho, esmagados; 1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado (salsinha); 1/4 xícara (chá) de coentro picado; 2 tomates médios, picados; 3 ovos cozidos; 2 colheres (sopa) de óleo vegetal; 5 xícaras (chá) de água quente; Sal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Prepare o Peixe: Com cuidado, retire as espinhas das postas de peixe e corte a carne em pedaços menores. Reserve.
Refogue os Temperos: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picadinha, o alho esmagado, o coentro picado e os tomates picados. Refogue por alguns minutos até os temperos ficarem macios e aromáticos.
Cozinhe o Peixe e o Arroz: Junte os pedaços de peixe refogado e misture bem. Adicione as 5 xícaras (chá) de água quente e o arroz. Acrescente o cheiro verde (salsinha) picadinho e tempere com sal a gosto. Mexa delicadamente.
Pré-cozimento: Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até o arroz absorver a maior parte da água e estar quase cozido.
Finalize no Forno: Enquanto o arroz pré-cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira pequena até que ela comece a dourar levemente (manteiga queimada). Regue o arroz com essa manteiga, tampe a panela (ou transfira para um refratário com tampa) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos, ou até o arroz secar completamente e ficar soltinho.
Prepare os Ovos: Cozinhe os ovos, descasque-os e corte em pedacinhos.
Sirva: Ao retirar o arroz do forno, incorpore os ovos cozidos picados. Sirva imediatamente.

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