Arroz de pescador

Modo de preparo

1. Coloque o camarão na água e leve ao fogo. Quando levantar fervura, desligue e escorra. Reserve, o camarão e o caldo. Cozinhe os mexilhões no caldo de camarão, depois reserve os mexilhões e adicione água ao caldo, até completar 600 ml. Em outra panela, refogue o alho e a cebola. Quando começar a dourar, acrescente extrato de tomate e colorau, depois coloque 3 colheres de sopa de água e continue refogando por 3 minutos. Acrescente arroz cru, tablete de caldo, 600 ml do caldo reservado, mexilhões, camarões e tempere com sal e pimenta a gosto. Passados 10 minutos, coloque sobre o arroz o camarão com casca, pimentões, ervilhas, palmito e tomilho (pode ser alfavaca ou outro tempero aromático de sua preferência). Cubra e cozinhe até o arroz secar. Acompanhamento: Filé de peixe grelhado ou brócolis cozidos.