Arroz de pinga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de arroz
- 1,5 litros de água com 2 caldos de carne dissolvidos
- 300 gramas lingüiças calabresas cortadas sem pele
- 1 e 1/5 xícaras de queijo minas cortado em cubinho
- 100 gramas de margarina cortada em cubinho
- 100 gramas de bacon cortado em cubinho
- Pimenta dedo de moça picada a gosto
- 1 copo (americano) de pinga
- 3 dentes de alho picadinho
- 1 cebola média picadinha
- 1 maço de couve rasgada
- 3 colheres de azeite
- Queijo ralado a gosto
- Cheiro verde
🔥 Modo de Preparo
Frite o bacon. Reserve. Em uma panela doure no azeite o alho e a cebola. Depois junte o bacon e a lingüiça e deixe fritar um pouco. Junte a pimenta, e o arroz. Refogue por 3 minutos e adicione a pinga. Quando a pinga secar, acrescente aos poucos a água com o caldo de carne, a couve rasgada. Deixe cozinhando até o arroz ficar no ponto. Desligue o fogo, misture o queijo minas e os pedaços de margarina. Mexa vigorosamente para dar cremosidade. Salpique o queijo ralado e o cheiro verde. Sirva bem quente.
