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Receita do caderno

Arroz de polvo

Ingredientes: 2 e 1/2 xícaras de chá de arroz cru 1 polvo de mais ou menos 2 quilos 6 tomates sem pele e sem sementes, picados 3 colheres de sopa de salsa...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Bata o polvo com um batedor de carne várias vezes. Lave-o e limpe-o bem esfregando com o limão. Corte o polvo em pedaços de 2cm mais ou menos. Numa panela, coloque o azeite, a cebola, a salsa, os tomates e as folhas de louro, leve ao fogo e deixe fritar por alguns minutos. Acrescente o polvo e cozinhe em fogo brando. Quando o polvo estiver macio, junte o arroz e água suficiente para cobri-lo. Continue cozinhando em fogo brando, mexendo de vez em quando. Acrescente mais água se for necessário. O arroz deverá ficar cozido e bem úmido. Sirva imediatamente.
  2. Rendimento: 8 a 10 porções   

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