Arroz de polvo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 3 quilos de tentáculos de polvo
- 4 cabeças de alho amassadas
- 1 colher de colorau
- 1 colher de sopa de óleo de dendê
- Óleo de milho a gosto para refogar os temperos e o arroz
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite de coco
- 2 cebolas picadas
- 3 tomates picados
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o polvo por 20 minutos na panela de pressão. Pique os tentáculos em pedaços menores. Reserve com a água do cozimento. Refogue a cebola, o alho, o tomate e o colorau, no azeite de dendê e no óleo de milho. Deixe a cebola e o tomate murchar. Acrescente o polvo cozido, o arroz e um pouco de sal. Coloque aos poucos a água do cozimento do polvo, mexendo sempre, como se fosse um risoto. Se água acabar, use água normal, até o arroz ficar al dente. Quando estiver no ponto, acrescente o leite de coco e o creme de leite. Mexa e acerte o sal. Finalize salpicando a salsinha e a cebolinha por cima.
