Arroz de polvo à moda

Modo de preparo

1. Lave e limpe o polvo. Corte em pedaços regulares. Pique as cebolas e os dentes de alho bastante finos. Coloque o azeite e um pouco de banha numa panela, deixando aquecer um pouco. Junte o alho e a cebola, deixando refogar bem. Junte o cravinho, o ramo de coentros e o tomate pelado e desfeito, deixando refogar um pouco. Junte o polvo, em um pouco de água, e tempere com sal e pimenta, continuando a cozinhar. Quando o polvo estiver quase cozido coloque o arroz, um pouco de vinho branco, água, e mais coentros picados. Depois de cozido sirva de imediato.